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酒質内容吟醸酒造米山田錦精米歩合50％日本酒度＋5酸度1.4アルコール16.4度味わい淡麗・やや辛口もっとお酒を楽しみたい方にオススメ！天狗舞の吟醸酒の中でも一番販売量が多い商品であります。日本酒古来の技法である山廃酒母を使用し、芳醇な味わいとフルーティな吟醸香を醸し出しています。控えめな香りの中に、山廃らしい力強い味わいが広がり、素晴らしいバランスが楽しめる吟醸酒です。お酒の印象はと言いますと、このお酒を含んだ時に感じるフルーティーで柔かい甘さが大変素晴らしくできていると思いますし、お酒を飲み干した後に感じるスーッとひいていくお酒の余韻が、とても心地良く感じさせてくれるお酒だと思います。厚み、フルーティーな甘さ、清涼感と口の中で変化していくお酒の味を楽しみながら飲む事のできるお酒なのではないでしょうか。吟醸香が口の中で広がり料理が無くても十分楽しませてくれるお酒ですが、ある程度味の濃い料理と合わせて飲んでみると、ちょうど料理とお酒とのバランスがとれ、お互いの美味しい所を引き出してくれる上品なお酒です。ちょっと贅沢な飲み方を楽しみたい方には是非味わってもらいたいお酒です。初代・車多太右衛門が全国各地で口にした酒の旨さが忘れず、蔵を構えたと言われています。酵母を育てる山廃仕込みの研究に力を注いで、多くの酒蔵が量産化に取り組む中、時代の流れに逆行するように「手造りの酒造り」に力を入れて来ました。蔵元と杜氏の品質向上への地道な努力が、全国新酒鑑評会「金賞受賞」と言う形になって実を結ぶ結果として現れています。蔵の製造量は6千石に達し、しかし蔵では「これ以上、手造りの酒は造れない」と、量産よりも品質の安定化を重視し、地元農家の契約栽培を始め、全てを自家精米に切り換えました。蔵人を杜氏に抜擢し、ベテラン中三郎杜氏との二蔵体制を確立し、新しい「天狗舞」の味として高い評価を受けています。「天狗舞」のこだわりは、軽やかでありながら、ふっと心に染み入る旨味のある味が飲み手を魅了し続けています。