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現在の吟醸王国・静岡を生み出す原動力となった蔵元の本醸造酒です。 特定名称酒が大半を占める蔵だけに、麹米には山田錦を使用。それを60%まで磨き、2千円を切る価格での提供はなんともビックリです！ 清楚な香り・淡麗な口当たりの辛口でまるで「吟醸酒」を想わせる、ハイパフォーマンスな逸品！ 原料米 山田錦 精米歩合 60％ 使用酵母 静岡酵母 日本酒度 ＋4.0 酸度 1.3 アルコール度数 15．5度 おすすめの飲み方 ロック 冷や 常温 ぬる燗 熱燗 - ◎ ◎ ◎ - 【蔵元紹介】　土井酒造場 「吟醸王国・静岡」の原動力となった蔵元。 明治5年の創業から、「酒質だけは落とさぬように」をモットーに酒造り一筋に打ち込み、県の酵母開発にも貢献、現在の吟醸王国・静岡の原動力となった蔵元です。戦国時代、徳川氏と武田氏との間で激烈な攻防戦が繰り広げられた高天神城の湧水を仕込水に使用し、自然な味わいを大切にした酒造りを行っています。 特定名称酒が大半を占める蔵だけに、麹米には山田錦を使用。米の持ち味であるさわやかな風味を生かし、全体に清楚な香りと淡麗な口当たりの辛口酒を醸しています。また、吟醸酒にはことのほか厳しい姿勢で取り組み、全国新酒鑑評会の常連蔵でもあり、「能登四天王」の一人、波瀬杜氏を中心に全国に名を知られた銘酒となりました。 ◆日本経済新聞社日本酒ランキング 　　　　　　　　平成14年5月　　第三位　 ◆NPO法人吟醸酒研究機構吟醸酒ランキング　　平成17年5月　　第一位